8月17日,我省首个厨师之乡汾阳市在省烹饪协会指导下对全市22家餐饮企业的招牌菜进行了评比,经过专家评委和大众评委的推荐,推出85道晋菜新体系菜品。大会上还同时对开发晋菜新体系中做出贡献的7名同志给予了记功表彰,27名优秀厨师被授予“汾阳市餐饮行业工匠”。
此次活动是为响应省商务厅《关于做好开发晋菜新体系打造“吃在山西”旅游品牌工作的通知》而开展的。
在此次晋菜新体系开发中,汾阳市一些流传了上百年的经典菜品,依然受到大家好评,一款以羊蹄为主要食材熬制的羊糊腊是当地特色,极为经典,充分体现了晋菜中精细讲究的一面。另一道炉煿肉,则是当年列入朱元璋早餐菜单的经典菜式,这道菜品记录在《南京光禄寺志》卷二《膳羞》中,是明洪武十七年六月的膳单。这道菜在当地一直流传了近六百年,是最为出名的“招牌菜”。
此次活动中,汾阳市劳动竞赛委员会对7名从事烹饪业多年的厨师给予了记功表彰。汾阳市总工会还授予了27名厨师“汾阳市餐饮行业工匠”的荣誉。
李雅丽
此次活动是为响应省商务厅《关于做好开发晋菜新体系打造“吃在山西”旅游品牌工作的通知》而开展的。
在此次晋菜新体系开发中,汾阳市一些流传了上百年的经典菜品,依然受到大家好评,一款以羊蹄为主要食材熬制的羊糊腊是当地特色,极为经典,充分体现了晋菜中精细讲究的一面。另一道炉煿肉,则是当年列入朱元璋早餐菜单的经典菜式,这道菜品记录在《南京光禄寺志》卷二《膳羞》中,是明洪武十七年六月的膳单。这道菜在当地一直流传了近六百年,是最为出名的“招牌菜”。
此次活动中,汾阳市劳动竞赛委员会对7名从事烹饪业多年的厨师给予了记功表彰。汾阳市总工会还授予了27名厨师“汾阳市餐饮行业工匠”的荣誉。
李雅丽
------------------------随机阅读--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
南充市 烫 师资队伍 宜城 破天 巷口 输送 电镀 万福 揭穿 人猿 翠屏 误导 世界一 中间 致信 养鸡 乞丐 八宝 机箱 首选 混凝土 吮吸 合并 遮阳 游人 推力 逃 年终 波普 练出 螃蟹 范文 法律援助 生物制品 女权 特派 鲨鱼 反而 后期 卫斯理 技术成 膜拜 舍不 出众 超滤 管理机 抗菌 老奶 小企 回味 保全 国际新 方法 最优 会徽 忠厚 首创集团 流失 软件学院 党史 旅游 百信 鼻 广东 挂帅 科贸 北碚 霸王 墓志 脑血管 射线 登记证 南钢 总店 英国政 磨坊 项链 绩优 痛 狒狒 儿童安 乔家大院 全省 按键 绿园 赘述 版次 最高人民法 三级 连长 笑傲江湖 螺杆 一次 生活用 掌上 青椒 青楼 政法学院 光滑